Un terroir curato con amore
La Domaine Pierre Yves Colin Morey, situata a Chassagne-Montrachet nel cuore della Borgogna, è rinomata per la produzione di eccellenti Chardonnay, grazie a un terroir particolarmente vocato. Fondato nel 2001 da Pierre-Yves Colin e sua moglie Caroline Morey, la cantina ha preso forma quando Pierre-Yves decise di intraprendere un percorso autonomo, distaccandosi dalla proprietà di famiglia. I vigneti si trovano tra Puligny-Montrachet e Santenay, nella parte meridionale della Côte de Beaune, e si estendono su terreni calcareo-argillosi a un'altitudine compresa tra 220 e 340 metri, perfetti per la coltivazione di uve bianche. La tenuta copre una superficie complessiva di 13 ettari, suddivisa in vari appezzamenti. Oltre ai 2 ettari ereditati dalla famiglia, la cantina ha acquisito negli anni parcelle di prestigio situate nei comuni di Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Santenay, Puligny-Montrachet e Meursault. La gestione delle vigne segue un approccio ecologico, con inerbimenti naturali tra i filari per mantenere la fertilità del suolo e promuovere la biodiversità. L'alta densità d'impianto e le basse rese per ettaro garantiscono uve di straordinaria qualità, ricche in complessità aromatica. La vinificazione è improntata alla semplicità e al rispetto dell'integrità del frutto e del terroir, con interventi ridotti al minimo. Le uve bianche vengono pressate delicatamente a grappolo intero per preservarne la purezza, e il mosto fermenta in botti di rovere da 350 litri, di cui circa il 30% nuove. I vini maturano in legno per un periodo che varia tra 15 e 20 mesi, a seconda dell'annata, e vengono imbottigliati senza essere filtrati, esaltando così la naturalezza e l'eleganza del vino.
I Vini più iconici
I bianchi della Domaine Pierre Yves Colin Morey sono famosi per la loro eleganza e complessità, con un’attenzione particolare a Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet. Ecco una selezione di annate memorabili, con un focus sulle note degustative:
Chassagne-Montrachet "Les Morgeots" Vino ricco e strutturato, con aromi di frutta esotica e spezie. In bocca è avvolgente, con una bella acidità e un finale lungo. Tra le annate più interessanti non possiamo non menzionare quella del 2017, per l’intensità e la complessità, con note di agrumi e quella del 2018 per il grande equilibrio e gli aromi di mela. Puligny-Montrachet "Les Folatières" Elegante e minerale, questo vino è caratterizzato da note di pesca e una buona acidità. Il palato è setoso e persistente. L’annata da ricordare è la 2016, molto fresca, con aromi di fiori bianchi e una leggera speziatura. Anche la 2019 è degna di nota per complessità e ricchezza, con profili aromatici intensi.Chardonnay "Saint-Aubin" Questo vino è caratterizzato da freschezza e mineralità, con aromi di agrumi e una leggera nota floreale. La struttura è vivace, con un finale lungo e sapido. Tra le vendemmie più virtuose vanno menzionate quella del 2015, che ha prodotto vini ben bilanciati, con freschezza e note di frutta bianca e quella del 2018 per l’intensità e la profondità, con note di frutta tropicale e una rotondità affascinante. Da assaggiare assolutamente, l'annata 2021 per la grande qualità e per l’equilibrio. Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino brillante e offre un bouquet complesso e intrigante che si ritrovano al palato per freschezza e una bella acidità. Una leggera nota di burro e di nocciola? Certo non può mancare grazie alla fermentazione in legno e all’affinamento sui lieviti
La Domaine Pierre Yves Colin Morey è un punto di riferimento per gli amanti dello Chardonnay. I suoi vini offrono un'esperienza unica, con un perfetto equilibrio tra freschezza e complessità, rappresentando al meglio il terroir borgognone. Per esplorare la nostra selezione esclusiva di vini della Domaine Pierre Yves Colin Morey, visita il catalogo Vinodoo.