Nel suggestivo panorama della Valpolicella, la storica cantina Bertani, fondata nel 1857 dai fratelli Giovan Battista e Gaetano, è un faro di tradizione e innovazione. Situata a Quinto di Valpantena, ha sapientemente integrato tecniche bordolesi nel patrimonio vitivinicolo locale, producendo vini di straordinaria qualità. L'Amarone della Valpolicella Classico 2012, composto per l'80% da Corvina Veronese e 20% da Rondinella, subisce un processo di essiccazione su rastrelliere di bambù per 120 giorni, conferendo concentrazione e complessità. Invecchiato per oltre sette anni in rovere slavo, riflette il terroir calcareo e basaltico della Tenuta Novare. Riconosciuto a livello internazionale, l'Amarone di Bertani è stato elogiato da esperti come James Suckling per la sua eleganza e profondità.