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Il Castelnau Brut è un Champagne equilibrato e complesso, realizzato con un blend tradizionale di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Questo Brut matura sui lieviti per un lungo periodo, conferendo al vino un carattere maturo con note di mela, miele e una leggera brioche. Al palato, offre una freschezza vivace e una struttura cremosa, supportata da un perlage fine e persistente. Con un dosaggio tra 8 e 11,5 g/l, si presenta secco, ma con un corpo ricco e rotondo, ideale da gustare con crostacei e piatti di pesce
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