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Il Barolo Riserva Perno Vigna Disa 2017 di Elio Sandri è un autentico capolavoro enologico, che incarna l'essenza del Nebbiolo, vitigno simbolo del Piemonte. In un’annata favorevole, questo vino è affinato per 24 mesi in botti di rovere, seguito da un lungo riposo in bottiglia. Il suo colore rosso rubino intenso si apre a un bouquet complesso, dove le note di ciliegie mature e prugne si fondono con spezie ed accenni di cuoio. Al palato, rivela un’armonia di frutti rossi e neri, con una struttura minerale e spezie avvolgenti. Con un potenziale d’invecchiamento fino al 2032, si sposa magnificamente con carni rosse e piatti al tartufo. Come scrive il critico James Suckling, “è un vino che racconta storie”.
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