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Il Gaja Barbaresco Sorì San Lorenzo 1996 rappresenta un'autentica gemma enologica, frutto della straordinaria abilità di Angelo Gaja. Questo vino, emblematico del Nebbiolo, sfoggia un colore porpora profondo e opaco, anticipando un bouquet olfattivo ricco e complesso, dove si intrecciano note di rose appassite, erbe aromatiche, spezie dolci e frutta nera matura. In bocca, la sua struttura robusta si armonizza con tannini eleganti, creando un equilibrio sublime che culmina in una persistenza affascinante. Con un potenziale d'invecchiamento fino al 2025, è perfetto per accompagnare piatti ricchi, confermando la sua superiorità, come sottolineato da Robert Parker.
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