Prevost è un produttore di vini con una lunga storia di tradizione e passione. Situato nelle colline della regione francese della Champagne, questo produttore ha guadagnato una reputazione eccezionale per la sua attenzione ai dettagli e per la produzione di champagne di alta qualità. L'aneddoto più famoso riguarda un incidente che ha coinvolto il fondatore, Charles Prevost, durante la vendemmia del 1850. Mentre stava raccogliendo le uve, si trovò faccia a faccia con un orso. Nonostante l'incidente, riuscì a salvare le uve e produsse un champagne ancora più apprezzato per il coraggio dimostrato.