Mark Haisma, un produttore di vini australiano trasferitosi in Francia, è famoso per la sua passione e dedizione nella produzione di vini di alta qualità. Conosciuto come "l'uomo che ha lasciato tutto per seguire il suo sogno", ha iniziato come enologo in Borgogna e ha successivamente fondato la sua azienda vinicola. Tra gli aneddoti più famosi, si racconta che Mark abbia usato i suoi risparmi per comprare una piccola vigna senza nemmeno sapere come coltivarla, dimostrando così il suo coraggio e la sua determinazione nella ricerca della perfezione enologica.