Paolo Saracco, conosciuto soprattutto per il Moscato d'Asti, si distingue anche nella produzione di altre varietà locali come la Barbera. Situata a Castiglione Tinella, la cantina è gestita con passione e attenzione alla qualità. Saracco unisce tecniche moderne e rispetto per le tradizioni, ottenendo vini che esprimono la freschezza e l'aromaticità tipica delle Langhe e del Piemonte, apprezzati sia in Italia che all'estero.