La cantina Paolo Saracco, situata a Castiglione Tinella, è famosa per la qualità dei suoi Moscato e la diversificazione della produzione con altri bianchi, come lo Chardonnay. Fondata nel 1900, l’azienda adotta tecniche di viticoltura sostenibile per rispettare il terroir delle Langhe. Con etichette come il Prasuè, Saracco dimostra la capacità di creare vini freschi, aromatici e raffinati, che rappresentano il carattere unico della regione.