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Il Sauvignon 2021 di Silvano Ferlat incarna l'essenza del Friuli-Venezia Giulia, rivelando una freschezza e una complessità straordinarie. Realizzato al 100% con uve Sauvignon Blanc, raccolte a mano da un vigneto biologico, questo vino subisce una macerazione di 12-24 ore e fermenta in serbatoi d'acciaio con lieviti indigeni. Nel calice si presenta con un brillante giallo paglierino e riflessi verdolini. Il bouquet è un'esplosione di fiori gialli, sambuco, menta e frutti esotici come ananas e pompelmo. In bocca, la freschezza vivace e l'acidità si fondono in un finale persistente. Un’eccellenza, come evidenziato da Wine Spectator.
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