La famiglia Cappellano, fondata nel XIX secolo, è una delle più rinomate nel Barolo. Celebre per il Barolo Chinato e per la produzione artigianale di vini nel cru di Gabutti a Serralunga d'Alba, Cappellano segue pratiche tradizionali e naturali. Con una filosofia incentrata su autenticità e rispetto del terroir, l'azienda utilizza viti di oltre 60 anni, senza sostanze chimiche e con fermentazione spontanea, producendo vini di alta qualità e rara longevità​