Col di Bacche incarna l'eccellenza vinicola della Maremma toscana, un luogo dove tradizione e innovazione si intrecciano armoniosamente. Pur non avendo una storia documentata, la cantina è nota per la selezione delle migliori uve di Sangiovese, coltivate su terreni ricchi di scheletro e baciati dal sole. La meticolosa pratica di diradamento, effettuata durante l’invaiatura, garantisce uve di qualità superiore. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento in barriques di rovere francese. Il **Morellino di Scansano Riserva Rovente** ha conquistato 2 e 3 bicchieri nella Guida Gambero Rosso e 3 Stelle rosse nella Guida Veronelli, evidenziando il suo prestigio. Questo vino si sposa perfettamente con i piatti della cucina mediterranea, diventando così un punto di riferimento nel panorama vinicolo italiano. "La qualità dei vini è il risultato di un lavoro di passione e dedizione" (A. Gallo, "Il Vino in Italia").