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Elio Sandri, Ciman 2019, Bottiglia 750 ml
Formato: 0,75
Il Ciman 2019 di Elio Sandri si rivela un autentico capolavoro del Piemonte, incarnando l'essenza del Nebbiolo in tutta la sua magnificenza. La vinificazione meticolosa esalta una concentrazione straordinaria, con tannini potenti e un'acidità vibrante, elementi distintivi di questa terra. Al naso, un bouquet complesso si svela con note di frutta nera matura, frutti di bosco, accenni terrosi e un intrigante profumo di catrame. In bocca, la struttura è avvolgente e persistente, accompagnata da richiami a viole e sfumature ferrose. Con un potenziale di invecchiamento notevole, il Ciman si sposa perfettamente con carni rosse e formaggi stagionati, rappresentando un’ottima scelta per gli intenditori. Come affermato da Gambero Rosso, è un inno alla tradizione vitivinicola italiana.
Anno
2019
Alcool
14.5%
Vitigno
Nebbiolo
Produttore
Elio Sandri è una cantina che rappresenta l’essenza della tradizione vinicola piemontese, fondata da Giovanni Sandri. La sua storia si intreccia con il terroir delle colline piemontesi, ricco di minerali, che conferisce ai vini profumi avvolgenti e sapori complessi. La filosofia produttiva si basa su vini dalla forte concentrazione, tannini robusti e acidità equilibrata, come il pregiato "Cascina Disa 'Ciman'", apprezzato per la qualità e il prezzo competitivo di circa $117 (Wine-Searcher). Con un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, la cantina esprime l'autenticità del Piemonte, emergendo come un punto di riferimento nel panorama vinicolo italiano.
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