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Il Barolo Monprivato 2012 di Giuseppe Mascarello è una vera e propria ode alla tradizione piemontese, un vino che esprime l’anima del Nebbiolo al 100% e del suo straordinario terroir. Le uve, selezionate a mano, vengono fermentate in piccole botti di rovere per 20 giorni, per poi affinare per 24 mesi in botti grandi, seguiti da un riposo di 12 mesi in bottiglia. Il risultato è un rosso luminoso, che emana un bouquet complesso di frutti di bosco, viole e cuoio fresco. Al palato, si intrecciano frutta rossa e nuance terrose, con un finale elegante e persistente. Questa annata, celebrata per la qualità delle uve, promette un invecchiamento straordinario. Come sottolinea Wine Spectator, è perfetto per piatti robusti e formaggi stagionati.
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