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Hautes Cotes de Nuits - Domaine Cruchandeau - 2021
Formato: 0,75
Al naso è intenso, profondo, pulito e di gran classe. Senza dubbio Chardonnay, lo dice chiaramente, con profumi di agrumi, limone e bergamotto, poi mela, banane e ananas. Prorompono le spezie con vaniglia e cannella e note sottili ricordano i fiori di camelia, e la margherita. La frutta secca, note di cream caramel e di tostato, anticipano la resina silvestre e le erbe aromatiche. Al palato è voluminoso e materico, sospinto da una cremosità davvero invidiabile. D’altro canto la struttura delle durezze è severa ed attenta ad allungare il sorso piacevolmente. Il dialogo tra mineralità e acidità sostiene tanto vigore delle morbidezze, così da renderlo profondo e complesso. Dal palato arrivano aromi di spezie, frutta fresca e fiori.
Anno
2021
Denominazione
Hautes Côtes de Nuits AOC
Alcool
12.5%
Vitigno
Chardonnay
Produttore
Il Domaine Cruchandeau è stato fondato nel 2003 da Julien Cruchandeau, un ex musicista appassionato di viticoltura. L'azienda si estende su diverse appellazioni in Borgogna e si dedica alla produzione di vini che esprimono appieno il terroir locale. Le tecniche di coltivazione rispettano l'ambiente, utilizzando metodi biologici e biodinamici dal 2011. La vinificazione avviene in modo naturale, con fermentazioni spontanee e maturazioni in botti di rovere per periodi variabili tra 8 e 18 mesi
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