Nel cuore pulsante del Monferrato, la cantina I Parcellari, fondata nel 2019 da Davide Canina e Monica Pedrotto, si distingue per la sua rigorosa attenzione alla qualità e alla valorizzazione dei singoli terroir. Situata nel rinomato vigneto Bricco Pizzo a Cioccaro di Penango, l’azienda seleziona parcelle esclusive per le sue uve, come evidenziato dal Ruché di Castagnole Monferrato Tre Parcelle 2022, un vino secco e aromatico, ricco di sentori di rosa canina e pepe. La vinificazione utilizza barriques e acciaio, abbinando tradizione e innovazione attraverso tecnologie all'avanguardia come il Vinooxygen®, preservando freschezza e purezza. Con il motto “UN VIGNETO, UNA PARCELLA, UN VINO”, I Parcellari si affermano come un punto di riferimento nel settore, promettendo un'esperienza enologica indimenticabile, come sottolineato da Jancis Robinson, nota esperta di vini.