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L'Alta Langa Oudeis Rosé Brut 2019 di Enrico Serafino rappresenta un autentico capolavoro piemontese, realizzato con il 100% di Pinot Noir, vitigno che rivela la straordinarietà del terroir locale. La vinificazione, accuratamente orchestrata, prevede un affinamento in acciaio con bâtonnage e una maturazione tradizionale in bottiglia per oltre 36 mesi, che dona al vino eleganza e complessità. Il risultato è un rosé brillante, con delicate sfumature onion skin. Al naso, si apre un bouquet raffinato di fragola, ciliegia e crosta di pane. Al palato, un equilibrio perfetto tra freschezza e lunghezza, rendendolo ideale come aperitivo o con pesce e prosciutto. Un vero tesoro, come sottolineato da Gambero Rosso.
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