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Sottimano, Barbaresco Pajoré 2018, Bottiglia 750 ml
Formato: 0,75
Il Sottimano Barbaresco Pajoré 2018 è un'autentica espressione del Nebbiolo, capace di catturare l'anima del Piemonte. Vinificato secondo metodi tradizionali, con fermentazioni in piccoli tini di legno e un affinamento di 24 mesi in botti, si presenta con un affascinante rosso rubino intenso. Al naso, si svelano profumi di fiori freschi e erbe aromatiche, arricchiti da delicate note di legno tostato e savoiardi. In bocca, la complessità di frutta secca e spezie culmina in un finale lungo e avvolgente. Con un potenziale di invecchiamento di 10-15 anni, si abbina splendidamente a carni rosse. Vinous lo elogia con un punteggio di 95, consolidando il Pajoré come un capolavoro della storica cantina Sottimano.
Anno
2018
Denominazione
Barbaresco DOCG
Alcool
14.5%
Vitigno
Nebbiolo
Produttore
Nel cuore delle Langhe, la cantina Sottimano, fondata nel 1972 da Giacomo Sottimano, è un faro di tradizione e innovazione nella viticoltura. La sua filosofia si basa sulla sostenibilità e sull’impiego di metodi artigianali, garantendo una vinificazione che rispetta il terroir attraverso l'uso di uve selezionate e fermentazioni in piccole botti di legno. Il Barbaresco Pajoré 2018, originario di Treiso, incarna la ricchezza dei terreni argillosi e calcarei, regalando una struttura complessa. Vini come il Barbaresco Cottà e il Nebbiolo sono celebrati per eleganza e longevità, come sottolineato da esperti quali James Suckling. Con l'enologo Alessandro, la cantina continua a brillare nel panorama vinicolo internazionale.
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