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Sottimano, Barbaresco Pajoré 2021, Bottiglia 750 ml
Formato: 0,75
Il Barbaresco Pajoré 2021 di Sottimano è un’espressione elegante e raffinata di Nebbiolo, proveniente da uno dei cru più apprezzati di Treiso. Questo vino viene affinato per 18 mesi in barrique, che ne esaltano le sfumature aromatiche. Al calice si presenta rosso granato intenso, con un bouquet ampio che spazia da piccoli frutti rossi, rosa canina e liquirizia a sottili note minerali. In bocca è elegante, di grande freschezza e armonia, con tannini vellutati che conferiscono un finale lungo e sapido. Ideale per l’invecchiamento.
Anno
2021
Denominazione
Barbaresco DOCG
Alcool
14.5%
Vitigno
Nebbiolo
Produttore
La cantina Sottimano, nata a Neive, si distingue per la lavorazione di vigneti situati in alcuni dei cru più importanti del Barbaresco. Gestita dalla famiglia con un approccio biologico, l'azienda segue principi sostenibili e metodi tradizionali. Le vigne, situate in terreni con caratteristiche geologiche ideali, consentono una produzione di vini fini e complessi, apprezzati per la loro eleganza e longevità. La filosofia aziendale prevede lunghi affinamenti in legno e rispetto per il terroir.
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