La Côte des Blancs è una delle aree più prestigiose della regione della Champagne, rinomata per la produzione di Champagne eleganti e raffinati a base di Chardonnay in purezza. Situata a sud di Épernay, la Côte des Blancs è caratterizzata da un terroir gessoso che conferisce ai vini una spiccata mineralità, una vibrante acidità e una straordinaria capacità di invecchiamento. Gli Champagne Blanc de Blancs della Côte des Blancs sono sinonimo di purezza, freschezza ed eleganza.

Le Migliori Etichette della Côte des Blancs

Tra le etichette più prestigiose della Côte des Blancs troviamo il Salon Blanc de Blancs, simbolo di perfezione e finezza, il Krug Clos du Mesnil, prodotto da un singolo vigneto, e il Taittinger Comtes de Champagne, amato per la sua complessità e profondità aromatica. Anche maison come Pierre Péters, Jacques Selosse e De Sousa producono Champagne Blanc de Blancs di altissima qualità, caratterizzati da un bouquet di agrumi, fiori bianchi e sentori di crosta di pane. La combinazione tra finezza del perlage e complessità aromatica rende gli Champagne della Côte des Blancs tra i più ricercati al mondo.

Perché Scegliere uno Champagne della Côte des Blancs?

Lo Champagne della Côte des Blancs è apprezzato per la sua eleganza e la sua freschezza. Il suolo gessoso della regione permette alle radici delle viti di penetrare in profondità, conferendo agli Champagne una spiccata mineralità e una vibrante acidità che bilancia la morbidezza del frutto. L’uso esclusivo di Chardonnay dona al vino un profilo aromatico raffinato, con note di limone, mela verde, fiori bianchi e sfumature di mandorla e burro. Il lungo affinamento sui lieviti contribuisce a creare una struttura complessa, arricchita da sentori di pasticceria, miele e crosta di pane.

Come Abbinare uno Champagne della Côte des Blancs

Grazie alla sua freschezza e alla sua eleganza, lo Champagne della Côte des Blancs si abbina perfettamente a piatti di pesce e crostacei. È ideale con ostriche, gamberi, tartare di tonno e sushi. Le versioni più strutturate si sposano magnificamente con risotti ai frutti di mare, aragosta alla griglia e piatti a base di burro e panna. Le Cuvée più fresche e leggere sono perfette con antipasti di mare, carpacci di pesce e insalate di mare. Servilo a una temperatura di circa 8-10°C per esaltarne al meglio la freschezza e la finezza aromatica.