Vini Dolci

I vini dolci sono l’espressione più raffinata del legame tra tecnica enologica e territorio. Nati da uve appassite o attaccate dalla muffa nobile, offrono profili aromatici intensi e grande complessità. Il Passito di Pantelleria, da uve Zibibbo, regala sentori di albicocca, datteri e zagara, con un sorso caldo e avvolgente. Il Sauternes, prodotto nel sud di Bordeaux, sorprende con note di miele, frutta esotica e zafferano, grazie alla Botrytis cinerea. Il Moscato d’Asti affascina per la sua aromaticità floreale e la delicata effervescenza. Il Recioto della Valpolicella, rosso dolce da uve appassite, offre intensi richiami di ciliegia sotto spirito e cacao. Vini da meditazione, che richiedono tempo e pazienza, e che premiano con eleganza e profondità.