L'arte della viticoltura
Caroline Morey è un'azienda emergente situata nel cuore della Borgogna, in una delle regioni più prestigiose per la produzione di vino. Caroline, che fa parte di una storica famiglia di viticoltori, ha fondato la sua cantina nel 2009, dopo aver lavorato in diverse cantine della Borgogna e con il padre, il noto viticoltore Michel Morey, concentrandosi sulla produzione di vini di alta qualità. La sua filosofia è incentrata sulla sostenibilità e sul rispetto per il terroir, utilizzando pratiche agricole biologiche e biodinamiche. La Domaine Caroline Morey unisce tradizione e innovazione per creare vini che esprimono il carattere unico della sua terra. La cantina è impegnata a utilizzare pratiche sostenibili e rispettose dell’ambiente. Il suo approccio è caratterizzato da una forte attenzione al terroir e all'uso di metodi tradizionali. Caroline è una delle poche donne viticoltrici di spicco nella regione. I suoi vigneti sono situati nelle storiche aree di Chassagne-Montrachet e Santenay. I terreni argillosi e calcarei, insieme alla costante esposizione al sole, contribuiscono a produrre vini ricchi di aromi e complessità.
Alcuni vini della Domaine Caroline Morey
La Domaine Caroline Morey si distingue per i suoi Chardonnay e i Pinot noir, noti per eleganza e complessità. Ecco una selezione di bottiglie e annate memorabili:
Chardonnay "Saint-Aubin" Un vino fresco e minerale, con aromi di agrumi, pesca e una leggera nota floreale. La sua struttura e vivace lo caratterizza e il finale lungo e sapido lo rendono immediatamente riconoscibile. Tra le annate più significative non possiamo non citare la 2016 e la 2019, entrambe complesse: la prima per una straordinaria nota di fiori bianchi, la seconda per gli aromi di frutta tropicale e un finale persistente. Chardonnay "Chassagne-Montrachet" Uno Chardonnay ricco e strutturato, con aromi di mela cotogna e burro. In bocca è avvolgente, con una bella acidità. Le vendemmie più iconiche di questo vino sono state quella del 2017, che ha prodotto un vino complesso e minerale, con una freschezza vibrante e quella del 2018, intensa, con note di frutta esotica e una rotondità affascinante. Un'altra annata molto interessante è stata quella del 2020 che si è distinta per la sua freschezza e complessità, molto equilibrata e perfettamente strutturata. Un vino dal bouquet intenso con note di frutta bianca matura, come pera e pesca, accompagnate da delicate sfumature agrumate di limone e pompelmo. Al palato di immediata freschezza, cremoso, ma che non appesantisce.
Pinot noir "Saint-Aubin"
Questo vino è caratterizzato da sentori fruttati e floreali tra i quali si possono riconoscere note di ciliegia e lamponi. I tannini morbidi e le spezie dolci offrono una beva piacevole. L’annata da annotare è la 2019 caratterizzata da potenza e complessità, con note di frutti rossi e un finale lungo.- Pinot noir "Chassagne-Montrachet" La complessità di questo vino e il bouquet aromatico, con note di frutti di bosco, caratterizzano la sua beva, Una leggera speziatura e la tannicità ben integrata lo rendono interessante e piacevole. Di notevole qualità l'annata 2017, potente e fresco, con aromi di ciliegia e un finale lungo.
Domaine Caroline Morey rappresenta un perfetto connubio tra tradizione e modernità, con vini che riflettono la bellezza e la complessità del terroir borgognone. Ogni annata offre un'esperienza unica e memorabile. Per esplorare la nostra selezione esclusiva di vini della Domaine Caroline Morey, visita il catalogo Vinodoo.
