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Abbazia di Novacella,Pinot nero 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2023
Denominazione
Alto Adige DOC
Alcool
13.5%
Descrizione vino
Il Pinot Nero 2023 dell'Abbazia di Novacella è un vino rosso prodotto nella storica cantina situata a Varna, in Alto Adige. Ottenuto da uve Pinot Nero coltivate nei vigneti di Cornaiano (Appiano), a un'altitudine compresa tra 350 e 420 metri s.l.m., su terreni morenici permeabili con base porfirica e esposizione nord/nord-ovest. La fermentazione avviene in acciaio inox con macerazione sulle bucce per 15 giorni, seguita da fermentazione malolattica e maturazione in botti di rovere da 60 hl per almeno 6 mesi. Il vino si presenta di colore rosso rubino con riflessi mattone; al naso emergono note di amarena, frutti rossi, prugna e sottobosco. Al palato è elegante, morbido e succoso, con una struttura vellutata e un'acidità stimolante. Si abbina perfettamente a carni bianche come coniglio e maiale, nonché a formaggi come taleggio e fontina.
Produttore
Abbazia di Novacella
L'Abbazia di Novacella è un'antica abbazia benedettina situata in Alto Adige, famosa per la produzione di vini di alta qualità. Fondata nel 1142, l'abbazia si impegna a coltivare le proprie vigne in modo sostenibile e a rispettare le tradizioni vinicole della regione. I loro vini sono rinomati per la loro eleganza, complessità e tipicità.
