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Anselmet,La Touche RougeBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Petit Rouge, Fumin, Cornalin, Mayolet
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Valle d'Aosta DOC
Alcool
14%
Descrizione vino
La Touche Rouge di Maison Anselmet è un vino rosso che esprime l'autenticità del territorio valdostano, prodotto nella cantina situata a Villeneuve, in Valle d'Aosta. Questo vino nasce dall'assemblaggio di vitigni autoctoni come Petit Rouge, Cornalin, Mayolet e Fumin, coltivati tra i 700 e i 900 metri di altitudine su suoli misti. Le vigne, impiantate tra il 1999 e il 2004, sono allevate a cordone speronato con una densità di 8.000-10.000 ceppi per ettaro, garantendo una resa di 90 quintali per ettaro. La vinificazione segue il metodo classico in rosso, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata, e l'affinamento avviene in vasche d'acciaio inox per preservare la freschezza e la tipicità delle uve. Alla vista, si presenta con un colore rubino intenso dai riflessi porpora. Al naso, emergono profumi di sottobosco e confettura, con note di frutti di bosco e prugna. Al palato, è pieno e compatto, con sentori di amarena e un finale intrigante con note ematiche. Con una gradazione alcolica del 14%, si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Maison Anselmet, con una tradizione vitivinicola che risale al 1585, rappresenta l'eccellenza dei vini di montagna, combinando passione e rispetto per il territorio.
Produttore
Anselmet
Tra le maestose vette della Valle d’Aosta, dove la viticoltura è un’arte eroica scolpita tra i pendii scoscesi, la cantina Anselmet rappresenta una delle firme più prestigiose della regione. Le radici della famiglia risalgono al XII secolo, ma è con Renato Anselmet, negli anni ‘70, che l’azienda prende slancio, trasformando un sapere ancestrale in una produzione di eccellenza riconosciuta a livello internazionale. I vigneti, situati tra i 600 e i 900 metri di altitudine, godono di un microclima unico: le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte esaltano la freschezza e la finezza aromatica dei vini, mentre i suoli morenici e sabbiosi donano mineralità ed eleganza. La cantina lavora sia vitigni autoctoni come Petit Rouge, Fumin e Cornalin, che varietà internazionali – Chardonnay, Pinot Noir e Syrah – adattate magistralmente al terroir alpino. L’approccio di Anselmet combina tradizione e innovazione: raccolte manuali, vinificazioni meticolose e affinamenti mirati permettono di esaltare la purezza e la complessità di ogni etichetta. Ogni bottiglia è un viaggio sensoriale tra i profumi delle montagne, una celebrazione della viticoltura di alta quota che esprime con classe e autenticità l’anima della Valle d’Aosta.
