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Avignonesi,Vin Santo di Montepulciano 1991Mezza bottiglia 375 ml
Caratteristiche
Vitigno
Trebbiano, Malvasia
Anno
1991
Denominazione
Vin Santo di Montepulciano DOC
Alcool
14%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Alta
Sentori
Descrizione vino
Il Vin Santo di Montepulciano 1991 di Avignonesi è un vino dolce toscano ottenuto da uve Trebbiano e Malvasia selezionate e appassite su graticci. Dopo una lunga fermentazione in caratelli di rovere, il vino matura per oltre un decennio, sviluppando complessità e profondità. Al naso, emergono intensi aromi di caramello, cioccolato fondente, miele d'acacia, timo e noce moscata, con sentori di scorza d'arancia candita e biscotti al burro. Al palato, offre una dolcezza avvolgente bilanciata da una vivace acidità, con note di fichi secchi, mandorle, marmellata d'arance e chicchi di caffè tostati. La persistenza è lunga e armoniosa, rendendolo ideale in abbinamento a formaggi erborinati, dessert a base di frutta secca o come vino da meditazione.
Produttore
Avignonesi
Emblema dell’eccellenza toscana e pioniere della viticoltura biodinamica, Avignonesi è una delle cantine più prestigiose della Denominazione di Montepulciano, nota per la sua magistrale interpretazione del Vino Nobile di Montepulciano. Fondata nel 1974, l’azienda ha vissuto una svolta epocale con l’arrivo della visionaria imprenditrice belga Virginie Saverys, che ha trasformato Avignonesi in un punto di riferimento per il vino naturale e sostenibile. I vigneti si estendono su oltre 200 ettari tra Montepulciano e Cortona, su suoli ricchi di argille, sabbie e fossili marini, che donano ai vini complessità e profondità. L’approccio in vigna e in cantina è totalmente biodinamico, con fermentazioni spontanee, affinamenti in legno non invasivi e nessun utilizzo di sostanze chimiche. Il Vino Nobile di Montepulciano di Avignonesi si distingue per eleganza e longevità, mentre il celebre Vin Santo Occhio di Pernice, affinato per oltre dieci anni in caratelli, è un vero e proprio capolavoro dell’enologia italiana. Ogni bottiglia firmata Avignonesi è l’espressione pura del terroir toscano, un equilibrio perfetto tra tradizione, innovazione e rispetto per la natura.
