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Bergkellerei Passeier,
Sauvignon 2017
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Sauvignon Blanc

Anno

2017

Denominazione

Alto Adige DOC

Alcool

13%

Descrizione vino

Prodotto dalla cantina Bergkellerei Passeier, situata a San Martino in Passiria, nella regione dell'Alto Adige, questo Sauvignon Blanc del 2017 si distingue per i suoi pronunciati sentori erbacei, con note di erba tagliata, fieno e mela verde. Le vigne sono coltivate a un'altitudine compresa tra 400 e 900 metri sul livello del mare, su terreni di detriti morenici, utilizzando il sistema di allevamento a Guyot con una densità di 6000 ceppi per ettaro e una resa di 60 hl/ha. La vinificazione prevede una pressatura delicata a grappolo intero, seguita da fermentazione in barrique usate, con parziale fermentazione malolattica, e un affinamento di 6 mesi in barrique e alcuni mesi in bottiglia. Al palato, il vino presenta un corpo medio-pieno, con una struttura acida vibrante e una buona persistenza, rendendolo un'espressione autentica del terroir altoatesino.

Bergkellerei Passeier
Situata a San Martino in Passiria, nel cuore dell'Alto Adige, la Bergkellerei Passeier nasce dalla passione per la viticoltura di montagna. Fondata in una valle incastonata tra cime innevate e prati fioriti, la cantina beneficia di un microclima unico: le alte montagne proteggono dai venti freddi del nord, mentre le pendici meridionali soleggiate favoriscono la maturazione di uve dal carattere inconfondibile. La filosofia aziendale si basa su un profondo rispetto per la natura, con una coltivazione attenta e sostenibile dei vigneti situati tra i 400 e i 900 metri sul livello del mare. Ogni fase della produzione è curata con meticolosità, dalla pressatura delicata alla fermentazione in barrique, per creare vini autentici che riflettono l'essenza del territorio. Le bottiglie della Bergkellerei Passeier incarnano l'eleganza alpina, trasformando ogni assaggio in un'esperienza sensoriale che celebra l'armonia tra uomo e natura.
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