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Billecart-Salmon,Vintage Extra brut 2009Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier
Anno
2009
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Lo Champagne Extra Brut Vintage 2009 di Billecart-Salmon è prodotto nella regione della Champagne, nella cantina situata a Mareuil-sur-Aÿ. Ottenuto da un assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay provenienti da Grands e Premiers Crus della Montagne de Reims, Côte des Blancs e Vallée de la Marne, con un dosaggio finale di 2 g/l. La vinificazione prevede un affinamento di 9 anni nelle cantine di gesso della Maison prima del dégorgement. Nel calice si presenta con un colore giallo dorato brillante, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso offre aromi invitanti di frutta a nocciolo croccante, mela gialla, brioche, favo di miele e pasticceria calda. Al palato è di medio corpo, carnoso e avvolgente, con una mousse soffice e un generoso nucleo di frutta equilibrato da acidi vivaci, risultando armonioso e completo.
Produttore
Billecart-Salmon
Billecart-Salmon è una delle maison di Champagne più prestigiose e raffinate, custode di una tradizione familiare che affonda le radici nel 1818, anno della sua fondazione a Mareuil-sur-Aÿ. Nato dall’unione tra Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon, questo marchio è sinonimo di eleganza e precisione, tramandando da sette generazioni un savoir-faire unico. I vigneti della maison si estendono su 100 ettari di proprietà, integrati da uve selezionate nei migliori Cru della Montagne de Reims, della Côte des Blancs e della Vallée de la Marne. Il terroir gessoso e il microclima fresco conferiscono agli Champagne una straordinaria finezza, mentre il metodo di vinificazione è improntato sulla purezza espressiva: fermentazioni a bassa temperatura, lunghi affinamenti sui lieviti e un utilizzo sapiente del legno per alcune cuvée. Emblema di questa filosofia è il celebre Brut Rosé, uno degli Champagne rosé più apprezzati al mondo, simbolo di grazia ed equilibrio. Ogni bottiglia di Billecart-Salmon è un tributo alla ricerca dell’eccellenza, capace di incantare intenditori e collezionisti con la sua raffinatezza senza tempo.
