Boscarelli,

Vino Nobile di Montepulciano Il Nocio 2015

Bottiglia 750 ml

​Il Vino Nobile di Montepulciano DOCG "Il Nocio" 2015 è un vino rosso di alta qualità prodotto dalla cantina Boscarelli, situata a Montepulciano, in Toscana. Ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese selezionate dalla vigna "Il Nocio", questo vino esprime al meglio le caratteristiche del vitigno e del territorio. La vigna "Il Nocio" si estende su circa quattro ettari, con altitudini variabili tra 280 e 350 metri sul livello del mare, caratterizzata da suoli alluvionali con zone sabbiose e argillose ben distinte. La vendemmia avviene manualmente, con un'accurata selezione dei grappoli migliori. Dopo la diraspatura e una pigiatura soffice, la fermentazione si svolge in tini di rovere riempiti fino a due terzi della loro capacità, utilizzando lieviti autoctoni, per circa 10 giorni a temperature controllate tra 27 e 31 gradi. La macerazione può proseguire per ulteriori 7-10 giorni dopo la fermentazione. L'affinamento avviene separatamente per ciascuna cuvée in botti di rovere di Slavonia o francese da 5 a 10 ettolitri, per un periodo di 18-24 mesi. Il vino affina poi in bottiglia per circa un anno prima della commercializzazione. Alla degustazione, "Il Nocio" 2015 si presenta con un colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso offre un bouquet complesso con note di viola, prugna, more, spezie dolci ed erbe aromatiche. In bocca è pieno, con tannini setosi e una struttura equilibrata, dotato di lunga persistenza.