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Cantina Vignaioli,Barbaresco 1981Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
1981
Denominazione
Barbaresco DOCG
Alcool
13.5%
Descrizione vino
Il Barbaresco 1981 della Cantina Vignaioli Elvio Pertinace è un vino rosso d'annata proveniente dai vigneti situati a Treiso, nel cuore delle Langhe piemontesi. Questo vino è ottenuto da uve Nebbiolo coltivate con metodi tradizionali, rispettando le caratteristiche del terroir. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio, seguita da un lungo affinamento in botti di rovere, che contribuisce a sviluppare la complessità aromatica e la struttura del vino. Dopo oltre quattro decenni, il Barbaresco 1981 presenta un colore granato con riflessi aranciati, tipici dell'evoluzione del Nebbiolo. Al naso, emergono note di frutta secca, spezie dolci, cuoio e sottobosco, con sfumature eteree che testimoniano la maturità del vino. Al palato, è morbido e armonioso, con tannini levigati e una piacevole acidità che conferisce freschezza. La persistenza è lunga, con retrogusti di liquirizia e tabacco. Questo vino rappresenta un pezzo di storia enologica ed è ideale per accompagnare piatti di carne arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.
Produttore
Elvio Pertinace
La cantina Elvio Pertinace è un omaggio alla tradizione più autentica delle Langhe, fondata nel 1973 a Treiso, nel cuore della denominazione Barbaresco. La storia della tenuta è profondamente legata al suo fondatore, Elvio Pertinace, un uomo appassionato e determinato che ha creduto nel potenziale straordinario del Nebbiolo, dedicando la sua vita alla valorizzazione di questo vitigno. Dopo la sua scomparsa, la cantina è rimasta fedele alla sua visione, portata avanti con impegno da una cooperativa di viticoltori che condividono la stessa filosofia: rispetto per la terra, cura meticolosa delle vigne e una vinificazione che esalti l’identità del territorio. Le colline di Treiso, con i loro suoli calcareo-marnosi e il microclima caratterizzato da forti escursioni termiche, creano le condizioni ideali per vini di grande finezza ed equilibrio. La cantina lavora con un approccio tradizionale, privilegiando lunghe macerazioni e affinamenti in botti grandi di rovere di Slavonia, per preservare l’eleganza e la complessità aromatica del Nebbiolo. Il risultato è una produzione che incarna l’anima più pura del Barbaresco, con vini di straordinaria longevità e raffinatezza. Ogni bottiglia firmata Elvio Pertinace è un tributo alla storia e alla cultura del territorio, un’espressione sincera e senza tempo delle Langhe
