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Il Roero Montespinato 2021 di Cascina Chicco è un vino rosso DOCG prodotto da uve Nebbiolo, coltivate nei vigneti di Montespinato a Castagnito, con esposizione a sud-est. Presenta un colore rosso rubino intenso e al naso offre profumi affascinanti di lamponi, petali di rosa e leggere note di vaniglia. Al palato, si rivela corposo e avvolgente, con tannini morbidi e ben bilanciati, che richiamano sfumature di frutti rossi appassiti e ribes. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio e un affinamento di 12-15 mesi in tonneaux e botti di rovere, che esalta l’eleganza e la complessità del vino, rendendolo ideale per carni rosse e formaggi semistagionati
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