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Cascina Fontana,
Barolo del Comune di Castiglione Falletto 2016
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Nebbiolo

Anno

2016

Temperatura di servizio

16-18 °C

Denominazione

Barolo DOCG

Alcool

14.5%

Descrizione vino

​Il Barolo del Comune di Castiglione Falletto 2016 di Cascina Fontana è un vino rosso di notevole eleganza e complessità, prodotto nella storica cantina situata a Monforte d'Alba, nel cuore delle Langhe piemontesi. Ottenuto da uve Nebbiolo selezionate manualmente dai prestigiosi vigneti "Villero" e "Mariondino" nel comune di Castiglione Falletto, questo vino rappresenta un omaggio alla tradizione familiare della famiglia Fontana, giunta alla sesta generazione di viticoltori. La vinificazione prevede la fermentazione separata delle uve provenienti dai diversi vigneti, seguita da un assemblaggio post-fermentativo. Il vino matura per due anni in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri, seguiti da un ulteriore anno in vasche di cemento prima dell'imbottigliamento, permettendo un affinamento che esalta le caratteristiche distintive del terroir. Al calice, si presenta con un colore rosso granato brillante, tipicamente poco carico. Al naso offre un bouquet complesso con note di fiori secchi, confettura di frutti rossi, spezie dolci, cacao e sfumature mentolate. In bocca, il vino è austero ed elegante, con tannini setosi ed avvolgenti che si fondono con una spiccata mineralità, offrendo una persistenza notevole. Ideale in abbinamento con piatti di carne in genere, questo Barolo è prodotto in quantità limitata, sottolineando l'impegno della cantina nel creare vini che riflettono la tradizione e l'eccellenza del territorio.​

Cascina Fontana
Nel cuore delle Langhe, terra di vini leggendari e paesaggi mozzafiato, sorge Cascina Fontana, una cantina familiare che incarna la più autentica tradizione piemontese. Fondata nel 1995 da Mario Fontana, erede di una lunga dinastia di viticoltori, l’azienda continua a custodire e tramandare metodi di vinificazione artigianali, nel rispetto assoluto del territorio. I suoi vigneti si estendono su circa 5 ettari, tra le prestigiose colline di Castiglione Falletto, La Morra e Sinio, su suoli ricchi di marne calcaree che donano ai vini grande struttura ed eleganza. Qui, il microclima caratterizzato da estati calde e da marcate escursioni termiche permette una maturazione perfetta delle uve, esaltando finezza e complessità aromatica. La filosofia di Cascina Fontana è quella di un tempo: agricoltura sostenibile, vendemmie manuali e lunghi affinamenti per vini che rispettano le annate e il loro naturale equilibrio. La cantina è un santuario di tradizione, dove ogni bottiglia nasce con un’attenzione meticolosa, testimone di una storia fatta di passione e autenticità. Ogni sorso è un tributo alla cultura enologica delle Langhe, un’esperienza intensa e raffinata che racchiude l’anima più pura di questo straordinario territorio.
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