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Cascina Sòt,Barolo Bricco San Pietro 2020Magnum 1500 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2020
Denominazione
Barolo DOCG
Alcool
14%
Descrizione vino
Il Barolo Bricco San Pietro 2020 di Cascina Sòt è un vino rosso prodotto nella cantina di Monforte d'Alba, nelle Langhe. Ottenuto da uve Nebbiolo coltivate nel cru Bricco San Pietro, questo Barolo segue una vinificazione tradizionale in tino di rovere di Slavonia a cappello emerso per circa 25 giorni, con rimontaggi e follature manuali giornalieri a temperature controllate. L'affinamento prevede 28 mesi in tonneaux di rovere francese, di cui il 60% nuovi e il 40% di secondo passaggio, seguiti da un anno in bottiglia. Il vino si presenta con un colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso offre profumi di frutti di bosco, viola e tabacco, con note di radici e liquirizia. Al palato è polposo e avvolgente, con tannini articolati e ritorni fruttati che conducono a un finale balsamico, ideale in abbinamento con selvaggina, brasati e formaggi stagionati.
Produttore
Cascina Sòt
Fondata nel 1975 a Monforte d'Alba, nel cuore delle Langhe, Cascina Sòt è un'azienda agricola nata dalla dedizione di Maria e Giuseppe, che dopo anni di lavoro come mezzadri acquistarono la proprietà. Con l'ingresso del figlio Leonardo e della moglie Silvana, l'attivit���� vitivinicola divenne il fulcro dell'azienda. Oggi, la terza generazione, rappresentata da Maurizio Sanso, insieme alla famiglia, porta avanti la tradizione con passione e innovazione. I vigneti, alcuni situati nei più prestigiosi cru di Barolo, sono coltivati con metodi sostenibili, abolendo l'uso di diserbanti chimici e favorendo l'inerbimento per mantenere il suolo fertile e vivo. La filosofia aziendale si concentra sul rispetto per l'ambiente e sulla valorizzazione delle caratteristiche intrinseche di ogni vitigno, esaltando il terroir di provenienza. In cantina, l'attenzione ai dettagli e l'uso di tecniche innovative permettono di ottenere vini espressivi e di alta qualità. Le bottiglie di Cascina Sòt sono il risultato di una combinazione armoniosa tra tradizione e modernità, incarnando l'eleganza e la raffinatezza dei grandi vini piemontesi.
