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Castello Romitorio,Brunello di Montalcino Riserva 2007Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Sangiovese
Anno
2007
Temperatura di servizio
16-18 °C
Denominazione
Brunello di Montalcino DOCG
Alcool
14.5%
Descrizione vino
Il Brunello di Montalcino Riserva 2007 del Castello Romitorio è prodotto con uve Sangiovese provenienti da vigneti situati sulle colline di Montalcino, caratterizzati da suoli ricchi di galestro e alberese. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una macerazione prolungata. L'affinamento avviene per circa 36 mesi in botti di rovere di Slavonia, con ulteriori 12 mesi in bottiglia. Al naso offre aromi complessi di frutti rossi maturi, note balsamiche, tabacco e spezie dolci. In bocca è strutturato e armonioso, con tannini ben integrati e una lunga persistenza. L'annata 2007 è stata particolarmente favorevole, conferendo al vino eleganza e longevità.
Produttore
Castello Romitorio
Avvolto dai silenzi ancestrali delle colline di Montalcino, Castello Romitorio è molto più di una cantina: è un luogo mistico dove arte, vino e paesaggio si fondono in una sinfonia visiva e sensoriale. Fondato nel 1984 dall’artista Sandro Chia, tra i principali esponenti della Transavanguardia italiana, il Castello – un’antica fortezza con origini che risalgono al XIII secolo – è stato restaurato con amore e visione, trasformandosi in un faro di eccellenza per il Brunello di Montalcino. Circondati da boschi secolari e vigneti coltivati tra i 250 e i 500 metri di altitudine, i terreni del Romitorio presentano una straordinaria complessità geologica, con suoli ricchi di argille, galestro e rocce calcaree. Il microclima è unico: le brezze che scendono dal Monte Amiata mitigano le estati calde e permettono una maturazione lenta e bilanciata delle uve, donando ai vini un’impronta profonda e verticale. La filosofia produttiva riflette la sensibilità artistica del fondatore: il lavoro nei vigneti è meticoloso, ispirato alla sostenibilità e all’armonia con la natura. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, e i lunghi affinamenti in legni nobili esaltano l’identità autentica di ogni annata. La cura quasi pittorica nella selezione e nell’assemblaggio è guidata oggi da Filippo Chia, che ha raccolto il testimone del padre con uno sguardo contemporaneo e internazionale.
