Cavallotto,Barolo Bricco Boschis 2019Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2019
Denominazione
Barolo DOCG
Alcool
14%
Descrizione vino
Il Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2019 rappresenta un'espressione sublime del Nebbiolo, evocando l'autenticità del Piemonte. Questo Barolo DOCG, prodotto con una meticolosa macerazione a cappello sommerso e fermentazione in rovere con lieviti indigeni, si presenta con un affascinante colore rubino granato. Al naso, si liberano complessità aromatiche di rose, violette, cuoio e sottobosco, arricchite da prugna rossa e scorza d'arancia sanguigna. In bocca, freschezza e salinità dei tannini si intrecciano con ciliegie succose, lamponi selvatici e anice stellato. Con un potenziale di invecchiamento di 10-15 anni, è stato lodato da esperti come Luca Gardini, definendolo "uno dei più notevoli" della regione. Un vero emblema delle Langhe.
Produttore
Cantina Cavallotto
Fondata nel 1928 dalla famiglia Cavallotto, questa storica cantina di Castiglione Falletto rappresenta uno dei grandi baluardi della tradizione vitivinicola delle Langhe. Situata sulla prestigiosa collina di Bricco Boschis, Cavallotto è un simbolo di fedeltà al territorio e di rispetto per il Barolo, esprimendo nei suoi vini tutta la complessità e l’eleganza di un terroir unico. I vigneti, adagiati su suoli calcareo-argillosi, godono di un microclima favorevole che favorisce una maturazione lenta e ottimale delle uve, conferendo ai vini profondità e longevità straordinarie. Da generazioni, la famiglia segue un approccio agricolo sostenibile, evitando trattamenti chimici invasivi e adottando pratiche biologiche certificate. In cantina, la vinificazione avviene secondo metodi tradizionali, con lunghe macerazioni e affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia, per esaltare la purezza e la struttura del Nebbiolo. Cavallotto non è solo una cantina, ma un’autentica istituzione enologica, capace di tramandare con rigore e passione l’anima più autentica del Barolo.
