Chavy-Chouet,Puligny-Montrachet Les Enseignères 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2023
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Puligny-Montrachet AOC
Alcool
13%
Descrizione vino
Il Puligny-Montrachet Les Enseignères 2023 di Chavy-Chouet è un bianco della Borgogna ottenuto da uve Chardonnay coltivate su suoli calcarei. Dopo la fermentazione in botti di rovere, affina per circa un anno sui lieviti. Il colore è giallo paglierino brillante. Al naso si percepiscono note di agrumi, mela verde, fiori bianchi e accenni minerali. Al palato è fresco e raffinato, con una bella tensione acida e una chiusura sapida e persistente.
Produttore
Chavy-Chouet
Domaine Chavy-Chouet è una delle firme più affascinanti della Borgogna, un nome che incarna l’essenza dell’artigianalità e della purezza espressiva dello Chardonnay e del Pinot Noir. La storia della tenuta affonda le radici in otto generazioni di viticoltori tra Meursault e Puligny-Montrachet, due delle zone più prestigiose della Côte de Beaune. Oggi è Romain Chavy a guidare la cantina con una visione chiara: preservare l’identità del terroir attraverso una viticoltura sostenibile e vinificazioni delicate, rispettose dell’equilibrio naturale dell’uva. I vigneti, situati su suoli calcarei di grande pregio, beneficiano di un microclima ideale che conferisce ai vini un’eccezionale tensione minerale e una profondità aromatica straordinaria. Le fermentazioni avvengono in legno, con affinamenti lunghi su fecce fini per esaltare complessità e finezza. Il risultato sono vini di straordinaria eleganza, che combinano purezza espressiva, struttura e una vibrante energia.
