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Contratto Millesimato - Contratto - 2015
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay
Anno
2015
Denominazione
Alta Langa DOCG
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Il Contratto Millesimato Pas Dosé 2015 è uno spumante Metodo Classico dell'Alta Langa, prodotto con 80% Pinot Nero e 20% Chardonnay da vigneti a 650 metri di altitudine su suoli calcarei. Le uve, raccolte a mano, vengono vinificate con pigiatura soffice per ottenere il mosto fiore, seguito da fermentazione in acciaio e affinamento di 9 mesi. La seconda fermentazione in bottiglia prevede un riposo sui lieviti di almeno 30 mesi con remuage manuale. Giallo paglierino con perlage fine, al naso offre aromi di fiori d'arancio, agrumi e frutta secca. Al palato è fresco, sapido e minerale, con una struttura elegante. Perfetto con frutti di mare e formaggi stagionati.
Produttore
Contratto
Contratto, fondata nel 1867 a Canelli, è la più antica casa di spumanti d’Italia, celebre per i suoi vini metodo classico. Le storiche cantine sotterranee, scavate nel tufo e oggi Patrimonio dell’Umanità UNESCO, offrono le condizioni ideali per l’affinamento dei vini. La produzione è focalizzata su Pinot Nero e Chardonnay, coltivati tra i 600 e i 700 metri di altitudine. L’azienda combina tradizione e innovazione, adottando un approccio sostenibile e meticoloso. Gli spumanti Contratto sono riconosciuti per la loro eleganza, freschezza e complessità, rappresentando un punto di riferimento per il panorama enologico italiano.
