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Didier Amiot,Clos de la Roche Grand Cru 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2021
Denominazione
Grand Cru
Alcool
14%
Descrizione vino
Ottenuto da uve Pinot Noir coltivate nel prestigioso Grand Cru Clos de la Roche, situato nel comune di Morey-Saint-Denis. Il Domaine Didier Amiot, fondato nel 2020 dopo la divisione del Domaine Pierre Amiot, si estende su 3,2 ettari tra Gevrey, Morey e Chambolle, ed è attualmente in conversione biologica con certificazione prevista per il 2023. La vinificazione segue metodi tradizionali, con fermentazioni spontanee e un affinamento in botti di rovere per circa 18 mesi. Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso offre profumi complessi di frutti di bosco, spezie, note terrose e un accenno di vaniglia. Al palato è strutturato e raffinato, con tannini setosi, una buona acidità e un finale persistente. Un vino di grande eleganza, adatto a lunghi periodi di invecchiamento.
Produttore
Didier Amiot
Domaine Pierre Amiot et Fils è un'azienda vinicola situata a Morey-Saint-Denis, nella regione della Borgogna, famosa per la produzione di vini di alta qualità. La tenuta è gestita dalla famiglia Amiot da diverse generazioni e copre circa 8 ettari di vigneti, tra cui il prestigioso Clos de la Roche Grand Cru. L'azienda si impegna a mantenere metodi di produzione tradizionali, combinati con un'attenta gestione delle vigne per produrre vini che riflettano il terroir unico della Côte de Nuits
