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Dom Pérignon,
P2 Deuxième Plénitude Rosé Brut 2000
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero, Chardonnay

Anno

2000

Denominazione

Champagne AOC

Alcool

12.5%

Descrizione vino

​Il Dom Pérignon P2 Deuxième Plénitude Rosé Brut 2000 è uno champagne rosé di prestigio prodotto nella regione della Champagne, Francia. Questa cuvée rappresenta la seconda plénitude del Dom Pérignon, frutto di 16 anni di elaborazione, durante i quali il vino ha acquisito una nuova energia, intensità, vitalità e profondità. L'annata 2000 è stata caratterizzata da contrasti climatici, con periodi freddi e piovosi alternati a fasi calde e tempestose; tuttavia, alla fine di agosto, il clima è migliorato miracolosamente, permettendo una vendemmia di uve Pinot Noir e Chardonnay di eccezionale qualità. Al naso, il vino esprime sia calore che freschezza, con seducenti note di ciliegie nere, fichi secchi e rose, contrastate da profondi sentori di noce moscata e cacao in polvere, culminando in un finale tostato con sfumature di fumo e cenere. Al palato, l'impressione iniziale è dominata dalla consistenza e dall'equilibrio integrato delle diverse sfaccettature, con una sensazione di morbidezza e rotondità che evolve in un finale sorprendente, rivelando note speziate e agrumi essiccati.

Dom Pérignon
Dom Pérignon è il simbolo assoluto dello Champagne d’eccellenza, un nome che evoca lusso, raffinatezza e perfezione. La sua storia affonda le radici nel XVII secolo, quando l’abate benedettino Pierre Pérignon, nel monastero di Hautvillers, perfezionò l’arte dell’assemblaggio e della rifermentazione in bottiglia, dando vita a uno dei miti più affascinanti del mondo vinicolo. Oggi, Dom Pérignon è prodotto solo nelle migliori annate, con un assemblaggio magistrale di Chardonnay e Pinot Noir, selezionati dai migliori vigneti della Champagne. Ogni cuvée è frutto di una lunga attesa: almeno otto anni di affinamento sui lieviti, per raggiungere quella profondità e complessità che rendono Dom Pérignon inconfondibile. Il risultato è uno Champagne dalla struttura impeccabile, vibrante di energia, con una firma aromatica che evolve nel tempo in un perfetto equilibrio tra frutta, mineralità e note tostate. Ogni bottiglia è un’opera d’arte, un’esperienza sensoriale che celebra il tempo e la ricerca dell’assoluto, rendendo Dom Pérignon una delle etichette più iconiche e desiderate al mondo.
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