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Elio Grasso,Chardonnay Langhe Educato 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2021
Temperatura di servizio
10°C
Denominazione
Langhe Chardonnay DOC
Alcool
13.5%
Descrizione vino
Lo Chardonnay Langhe "Educato" 2021 di Elio Grasso è un vino bianco prodotto nel comune di Monforte d'Alba, in Piemonte. Ottenuto da uve Chardonnay coltivate su un ettaro di vigneto esposto a sud-est, a un'altitudine di 400-450 metri, su suoli calcarei tendenti al sabbioso. Le viti, con un'età media di 30 anni, sono allevate a Casarsa modificato con una densità di 4.500 ceppi per ettaro. La vendemmia manuale avviene nella prima decade di settembre. La fermentazione alcolica e malolattica si svolge parte in acciaio e parte in barrique di rovere francese, seguita da un affinamento di circa 7 mesi nelle stesse barrique. Al calice, si presenta con un colore giallo paglierino intenso. Al naso, emergono note di pesca bianca e uva spina, seguite da richiami alle erbe aromatiche e leggeri sentori minerali e di pepe bianco. Al palato, è morbido, caratterizzato da una bella sapidità e da una gradevole freschezza agrumata, con buona lunghezza ed equilibrio nella chiusura. Questo Chardonnay rappresenta una sintesi equilibrata tra freschezza e morbidezza, eleganza e potenza.
Produttore
Elio Grasso
Località Ginestra, 40,
12065 Monforte d’Alba (CN)
Elio Grasso è un nome di riferimento nel panorama del Barolo, simbolo di una viticoltura che unisce rigore, tradizione e un profondo legame con il territorio. La cantina si trova a Monforte d’Alba, in una delle zone più vocate delle Langhe, dove la famiglia Grasso coltiva la vite con dedizione da generazioni. Negli anni ’70, Elio Grasso ha dato una svolta decisiva all’azienda, puntando sulla valorizzazione dei cru storici e sull’idea di vini capaci di esprimere l’identità unica di ogni singolo vigneto. I suoi 18 ettari si estendono tra i celebri Ginestra, Gavarini e Rüncot, tre appezzamenti che donano Barolo di straordinaria profondità ed eleganza. I suoli calcareo-argillosi, uniti alle importanti escursioni termiche della zona, conferiscono struttura, complessità e un incredibile potenziale d’invecchiamento ai vini. La filosofia produttiva è improntata sulla massima attenzione alla vigna, con pratiche sostenibili e un approccio rispettoso in cantina: fermentazioni spontanee, affinamenti in legno grandi e vinificazioni che esaltano l’equilibrio tra potenza e finezza. Elio Grasso è oggi sinonimo di autenticità e classe, con vini che incarnano l’essenza più pura del Barolo e delle Langhe, capaci di emozionare con la loro profondità e longevità.
