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Emmanuel Brochet,Les Hauts Chardonnays Extra brut 2014Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2014
Temperatura di servizio
6–8 °C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Lo Champagne "Les Hauts Chardonnays" Extra Brut 2014 è un Blanc de Blancs ottenuto da uve Chardonnay provenienti da una parcella di 0,34 ettari situata nella parte più alta del Mont Benoît, piantata nel 1962. La vinificazione prevede fermentazione e affinamento per 12 mesi in botti di rovere, seguiti da un riposo sui lieviti di circa 7 anni, con un dosaggio finale Extra Brut di 2 g/l. Al naso si percepiscono note di agrumi canditi, pesca fresca, frutta a polpa bianca, accompagnate da sfumature di cera d'api, pasticceria al burro e spezie dolci. Al palato, l'acidità vibrante e la mineralità marcata si combinano con una struttura complessa e una lunga persistenza. Con una produzione limitata a circa 1.495 bottiglie, questo Champagne rappresenta un'espressione autentica del terroir e dell'artigianalità di Emmanuel Brochet.
Produttore
Emmanuel Brochet
Emmanuel Brochet è il simbolo della nuova generazione di vigneron indépendants della Champagne, un interprete artigianale che ha trasformato la sua piccola tenuta di Villers-aux-Noeuds in un punto di riferimento per le bollicine di terroir. Con meno di tre ettari di vigneto coltivati in biodinamica, Brochet ha rivoluzionato il concetto di Champagne, concentrandosi su espressioni pure e senza compromessi. Il suo monopole, il Lieu-dit Le Mont Benoît, è un mosaico di suoli calcarei e argillo-limosi, che donano profondità e tensione ai suoi vini. La vinificazione è minimalista e rispettosa: fermentazioni spontanee in legno, uso limitato di solfiti e lunghi affinamenti sui lieviti per valorizzare la complessità aromatica. Le sue cuvée, prodotte in quantità limitatissime, si distinguono per la loro energia vibrante, la mineralità affilata e la capacità di evolversi magnificamente nel tempo. Emmanuel Brochet incarna la nuova Champagne, fatta di piccoli produttori che mettono al centro il territorio e l’artigianalità, dando vita a vini eleganti, profondi e dal carattere inconfondibile.
