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G.B. Burlotto,Barolo Cannubi 2017Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2017
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barolo DOCG
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati ed erborinati, tartufo
Alcool
14.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Alta
Sentori
Descrizione vino
Il Barolo Cannubi 2017 di G.B. Burlotto è un vino rosso che esprime l'essenza del prestigioso vigneto Cannubi, situato nelle Langhe piemontesi. Le uve Nebbiolo, coltivate su suoli calcarei e sabbiosi, beneficiano di un'annata caratterizzata da condizioni climatiche calde, che hanno portato a una maturazione ottimale dei grappoli. La fermentazione avviene in tini di legno con una macerazione prolungata, seguita da un affinamento di circa 30 mesi in botti di rovere di Slavonia, conferendo al vino profondità e complessità. Al naso, emergono aromi di frutta rossa matura, come ciliegia e lampone, accompagnati da note floreali di rosa e violetta, con sfumature speziate di pepe bianco e liquirizia. Al palato, il vino è strutturato e armonioso, con tannini presenti ma ben integrati, un'acidità equilibrata e un finale persistente che richiama le note fruttate e speziate percepite all'olfatto. Questo Barolo Cannubi 2017 è un'ottima scelta per accompagnare piatti di carne arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.
Produttore
Comm. G.B. Burlotto
Comm. G.B. Burlotto è una delle cantine più storiche e prestigiose delle Langhe, un nome che incarna la tradizione e l’eleganza del Barolo. Fondata nella seconda metà dell’Ottocento a Verduno, l’azienda si è distinta fin da subito per l’approccio pionieristico del suo fondatore, G.B. Burlotto, che fu tra i primi produttori a vinificare il Barolo "alla Borgognona", con la fermentazione a grappolo intero. Oggi la cantina �� guidata da Fabio Alessandria, erede di una tradizione secolare e custode di un patrimonio vitivinicolo straordinario. I vigneti si estendono su 15 ettari, con parcelle situate in alcuni dei cru più prestigiosi del Barolo DOCG, tra cui Monvigliero, considerato il Grand Cru di Verduno, caratterizzato da suoli marnosi e da un microclima che conferisce ai vini un��incredibile finezza e longevità. La filosofia produttiva è incentrata sul rispetto del terroir e sulle vinificazioni tradizionali: fermentazioni spontanee, lunghi affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia e un uso sapiente della macerazione a grappolo intero. Ogni bottiglia di Burlotto è un’espressione pura ed emozionante delle Langhe, un Barolo dall’eleganza inconfondibile, capace di sfidare il tempo con grazia e complessità.
