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Il Barolo Sperss 2016 di Gaja è un vino rosso prodotto nelle Langhe, Piemonte, ottenuto da uve Nebbiolo coltivate nei vigneti di proprietà situati nel comune di Serralunga d'Alba. Il nome "Sperss" in dialetto piemontese significa "nostalgia", a sottolineare il legame affettivo della famiglia Gaja con questa zona vitivinicola. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e un affinamento di circa 24 mesi in barrique di rovere francese, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia. L'annata 2016 è stata eccezionale, con condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una perfetta maturazione delle uve. Al naso, lo Sperss 2016 offre un bouquet ampio e complesso, con aromi di frutta rossa matura, prugna, cassis, note floreali di violetta, sentori di liquirizia, tabacco e spezie dolci. Al palato, è elegante e potente, con tannini fini e setosi, una buona acidità e una lunga persistenza. Questo Barolo rappresenta una delle etichette più prestigiose della cantina Gaja, esprimendo al meglio le caratteristiche del terroir di Serralunga d'Alba e l'eccellenza nella produzione vinicola.