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Jean Vesselle,Œil de Perdrix BrutBottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Temperatura di servizio
6–8 °C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Prodotto dalla cantina Jean Vesselle nel villaggio di Bouzy, nella regione della Champagne, lo Champagne Brut "Œil de Perdrix" è un'espressione autentica della tradizione locale. Questo Blanc de Noirs, ottenuto al 100% da uve Pinot Noir, si distingue per il suo colore rosa salmone con riflessi ambrati, risultato di una breve macerazione sulle bucce. Le viti sono coltivate con metodi sostenibili, rispettando l'ambiente e valorizzando il terroir unico di Bouzy. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio, seguita da un affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi, conferendo complessità e finezza al vino. Al naso emergono profumi intensi di ribes rosso, fragole e fiori rossi, mentre al palato si presenta con un corpo medio, equilibrato e strutturato, con un finale lungo e piacevolmente speziato. Curiosamente, il nome "Œil de Perdrix" (Occhio di Pernice) deriva dall'antico metodo di vinificazione tradizionale del villaggio di Bouzy, che dona al vino il caratteristico colore ambrato.
Produttore
Jean Vesselle
Situata a Bouzy, villaggio Grand Cru celebre per l’eccellenza del suo Pinot Noir, la Maison Jean Vesselle incarna con fierezza l’identità autentica della Champagne di tradizione. Le origini della cantina risalgono a più di tre secoli fa, ma è con Jean Vesselle, negli anni ’50, che prende forma l’attuale impronta produttiva, poi perfezionata con eleganza e rigore da sua figlia Delphine, oggi alla guida della tenuta insieme alla madre. Il paesaggio che circonda Bouzy è vibrante e luminoso: pendii esposti a sud, suoli gessosi e un microclima mite che consente una maturazione ottimale delle uve, restituendo vini di grande struttura e raffinatezza. La filosofia della Maison si fonda su un rispetto profondo per il terroir e su una gestione dei vigneti attenta e sostenibile, che combina metodi tradizionali e sensibilità contemporanea. La vinificazione, rigorosamente artigianale, riflette l’equilibrio perfetto tra potenza e finezza, cifra distintiva dei Champagne firmati Jean Vesselle. Ogni bottiglia è frutto di un savoir-faire intimo, tramandato con cura, che si esprime in cuvée dalla personalità decisa ma al tempo stesso eleganti e sensuali. Le etichette, sobrie e curate, sono emblema di una bellezza classica, mai ostentata, ma capace di affascinare al primo sguardo. Jean Vesselle è una Maison che parla al cuore degli intenditori, dove ogni dettaglio racconta una storia di famiglia, di terra e di eccellenza.
