Le Salette,

Valpolicella Ripasso Classico Superiore I Progni 2019

Bottiglia 750 ml

La cantina Le Salette rappresenta un capitolo prezioso nella storia vitivinicola della Valpolicella Classica, territorio iconico delle colline veronesi. La famiglia Scamperle, proprietaria del domaine da oltre cinque generazioni, ha fondato Le Salette nel 1860, scegliendo il nome dell’omonimo santuario dedicato alla Madonna de La Salette, a cui è affidata la protezione dei vigneti. Oggi la tenuta è guidata da Franco e Giovan Battista Scamperle, che custodiscono la tradizione familiare con passione e visione contemporanea. I vigneti si estendono su 20 ettari tra i comuni di Fumane, Marano e Sant’Ambrogio, in un paesaggio modellato da dolci colline, boschi secolari e antiche terrazze in pietra. I suoli calcareo-argillosi, ricchi di scheletro, uniti a un microclima temperato e ventilato, favoriscono una perfetta maturazione delle uve autoctone – Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta – esaltandone la concentrazione e l’intensità aromatica. La filosofia produttiva di Le Salette si fonda su un equilibrio armonioso tra tradizione e innovazione: la conduzione agricola è sostenibile, con un profondo rispetto per la biodiversità, mentre in cantina si adottano pratiche che affiancano il sapere antico all’utilizzo di moderne tecnologie. Le bottiglie di Le Salette incarnano l’eleganza austera e la profondità espressiva tipica della Valpolicella, restituendo l’anima autentica di un territorio carico di storia e spiritualità, in un linguaggio enologico raffinato e senza tempo.