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Il Barolo Bricco delle Viole 2018 di Mario Marengo proviene dal rinomato vigneto Bricco delle Viole, situato nel comune di Barolo. Questo vino è ottenuto da uve Nebbiolo coltivate su terreni ricchi di calcare e argilla, che donano al vino finezza e longevità. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento di circa 24 mesi in botti di rovere e ulteriori 12 mesi in bottiglia. Il risultato è un Barolo dal colore rosso granato luminoso, con profumi intensi di violetta, frutta rossa matura e note speziate. In bocca è elegante e raffinato, con tannini fini e una spiccata acidità che ne garantisce un lungo potenziale di invecchiamento. Si abbina egregiamente a piatti di selvaggina, carni arrosto e formaggi a pasta dura.