Nicolas Joly,Clos de la Coulée-de-Serrant 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chenin Blanc
Anno
2020
Denominazione
Savennières-Coulée-de-Serrant AOC
Alcool
15%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Il Clos de la Coulée de Serrant 2020 di Nicolas Joly è un iconico vino bianco secco prodotto nella Valle della Loira da uve 100% Chenin Blanc. Coltivato secondo rigorosi principi biodinamici, proviene da un vigneto di 7 ettari su suoli di argilla e calcare, con viti di circa 40 anni. La vendemmia manuale seleziona grappoli spesso in surmaturazione, con fermentazione spontanea in botti di rovere e affinamento sulle fecce per 6-8 mesi. Di colore giallo dorato, sprigiona aromi di frutta matura, miele, spezie e una mineralità marcata. Al palato è ricco, fresco e cremoso, con lunga persistenza. Eccellente con pesce grasso, pollame e formaggi.
Produttore
Nicolas Joly
Nicolas Joly è un produttore di vini francese, noto per la sua passione e dedizione alla viticoltura biologica e biodinamica. Ha ereditato l'azienda di famiglia nel 1977 e da allora ha trasformato i suoi vigneti nel cuore della Valle della Loira in un paradiso naturale. Un aneddoto interessante è che, per proteggere le sue uve, Joly ha adottato una pratica unica: ha installato altoparlanti che trasmettono musica classica, credendo che la vibrazione possa migliorare la qualità dei suoi vini. La sua filosofia e il suo impegno ecologico lo hanno reso una figura rispettata nella comunità vinicola.
