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Pio Cesare,Barolo Ornato 2019Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2019
Denominazione
Barolo DOCG
Alcool
14.5%
Descrizione vino
Il Barolo "Ornato" 2019, prodotto dalla storica cantina Pio Cesare, rappresenta una delle massime espressioni del Nebbiolo di Serralunga d'Alba, nel cuore del Piemonte. Le uve provengono esclusivamente dai vigneti della Cascina Ornato, una delle zone più prestigiose per la produzione di Barolo grazie al suolo ricco di marne calcaree e all'esposizione ottimale. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio con lunghe macerazioni sulle bucce, seguita da un affinamento di almeno 30 mesi in botti di rovere di Slavonia e una piccola parte in barriques francesi. Al naso si apre con sentori intensi di mora, prugna, liquirizia, tabacco e spezie tostate. Il palato è potente e stratificato, con tannini decisi ma vellutati e un finale lungo, minerale e avvolgente. Ideale per piatti strutturati e per lunghi invecchiamenti in cantina.
Produttore
Pio Cesare
Fondata nel 1881 da Cesare Pio, la cantina Pio Cesare è una delle realtà storiche più prestigiose del Piemonte. Situata nel cuore di Alba, la cantina è costruita sulle antiche mura romane della città, risalenti a oltre duemila anni fa, creando un connubio unico tra storia, cultura e tradizione. La famiglia Pio, oggi giunta alla quinta generazione, continua a guidare l’azienda con la stessa passione e dedizione del fondatore. I 70 ettari di vigneti di proprietà si trovano in posizioni strategiche nelle zone del Barolo e del Barbaresco. Questa diversificazione, tra colline e terreni di diversa composizione, permette di catturare le molteplici sfumature del terroir piemontese. L’approccio di Pio Cesare si basa su rese basse e una selezione meticolosa delle uve, per garantire vini complessi, eleganti e profondamente legati al territorio. Le storiche cantine, risalenti alla fine del ’700, si sviluppano su quattro livelli, di cui uno sotto il fiume Tanaro. Queste condizioni naturali, unite alla lunga esperienza famigliare, assicurano temperature e umidità ideali per l’affinamento, contribuendo allo stile unico dei vini. Celebre per i suoi Barolo e Barbaresco, Pio Cesare è sinonimo di eccellenza italiana. Ogni bottiglia racconta una storia di tradizione, ricerca e innovazione, facendo della cantina un punto di riferimento per il vino piemontese nel mondo
