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95
Planeta,Chardonnay Didacus 2014Bottiglia cassa legno 750 ml
95
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2014
Temperatura di servizio
12-14°C
Denominazione
Menfi DOC
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Il Didacus Chardonnay 2014 di Planeta è un omaggio all'eleganza e alla tradizione vinicola siciliana. Prodotto nella cantina Ulmo, situata a Sambuca di Sicilia, questo Chardonnay in purezza rappresenta la visione della famiglia Planeta per il futuro del vino siciliano. Le viti, piantate nel 1985, crescono su suoli composti per il 61,9% da argilla, 29% da limo e 9,1% da sabbia, a un'altitudine di 250 metri sul livello del mare. La coltivazione segue i principi dell'agricoltura biologica e il protocollo SOStain®, con inerbimento di trifoglio, veccia, senape gialla e flora spontanea per arricchire il suolo di sostanza organica e azoto, favorendo la vitalità della microfauna. La vinificazione prevede la fermentazione del mosto in barrique a temperatura controllata, con fermentazione malolattica parziale (40%), seguita da un affinamento di 10 mesi nelle stesse barrique, durante i quali vengono effettuati periodici bâtonnage. Al palato, il Didacus 2014 offre un profilo gustativo complesso e raffinato, con note di frutta a nocciolo, sfumature floreali e una mineralità distintiva che riflette il terroir siciliano. Questa annata ha ricevuto riconoscimenti significativi, tra cui 95 punti da Wine Advocate, che ne ha lodato lo stile borgognone con un tocco solare siciliano.
Produttore
Planeta
Planeta è una delle aziende più prestigiose e innovative della Sicilia, una realtà familiare che da generazioni racconta l’anima più autentica dell’isola attraverso un perfetto equilibrio tra tradizione e modernità. Con tenute dislocate in alcune delle zone più vocate della regione – da Menfi a Noto, da Vittoria all’Etna – la famiglia Planeta ha saputo valorizzare il territorio siciliano con un approccio sostenibile e una visione innovativa della viticoltura. L’azienda ha sempre creduto nella capacità della Sicilia di esprimere vini di livello internazionale, sperimentando con vitigni autoctoni e internazionali, ma sempre nel massimo rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La cura meticolosa dei vigneti, l’uso sapiente della tecnologia in cantina e l’attenzione per ogni dettaglio fanno di Planeta un punto di riferimento assoluto per l’enologia siciliana. Ogni bottiglia è il risultato di una passione profonda per la terra e per il vino, un’espressione autentica del potenziale straordinario di questa isola unica al mondo.
