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Polvanera,
Primitivo Gioia del Colle Polvanera 17 2019
Bottiglia 750 ml

Vinous Antionio Galloni
94

Caratteristiche

Vitigno

Primitivo

Anno

2019

Temperatura di servizio

18°C

Denominazione

Gioia del Colle DOC

Alcool

14.5%

Descrizione vino

Polvanera 17 2019 è un Primitivo Gioia del Colle DOC prodotto dalla cantina Polvanera, situata ad Acquaviva delle Fonti, in Puglia. Questo vino biologico è ottenuto al 100% da uve Primitivo provenienti dal vigneto Montevella, caratterizzato da un terreno profondo e argilloso. Le viti, di circa 70 anni, sono allevate ad alberello con una densità di 8.000 piante per ettaro e una resa di 20-30 ettolitri per ettaro. La vendemmia manuale avviene nella prima o seconda settimana di settembre. La fermentazione alcolica e la macerazione si svolgono in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per quattro settimane, seguite da un affinamento di 24 mesi in acciaio e 12 mesi in bottiglia. Nel calice, si presenta con un colore rosso purpureo intenso con riflessi rubini. Al naso, offre un bouquet complesso di piccoli frutti di bosco, mora di rovo e prugna, arricchito da delicate note floreali di rosa e sentori vegetali di foglia di tè, con sfumature di liquirizia, grafite e accenni selvatici. Al palato, è imponente, elegante e austero, sostenuto da tannini levigati e da una vibrante vena acido-minerale, con un finale lungo e persistente che rispecchia le sensazioni olfattive.

Polvanera
Nel cuore della Murgia barese, tra paesaggi di straordinaria bellezza, sorge Polvanera, una cantina che ha rivoluzionato la percezione del Primitivo, elevandolo a un vino di classe e finezza inedite. Fondata nel 2003 da Filippo Cassano, la tenuta si estende su terreni di origine carsica, caratterizzati da suoli profondi e fertili che conferiscono alle uve un profilo aromatico intenso e una mineralità distintiva. Il microclima, con forti escursioni termiche e brezze provenienti dal Mar Adriatico, favorisce una maturazione lenta e perfetta, preservando freschezza ed eleganza. La filosofia di Polvanera è improntata sulla sostenibilità e sul rispetto della natura, con una viticoltura biologica e un processo di vinificazione essenziale, volto a esaltare la purezza del frutto. La cantina, scavata nella roccia a dieci metri di profondità, permette affinamenti ottimali, donando ai vini una struttura armoniosa e un carattere inconfondibile. Ogni bottiglia è un racconto della Puglia più autentica, una fusione di tradizione, ricerca e passione.
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