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Quintarelli,Recioto della Valpolicella Classico 2007Mezza bottiglia 375 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Corvina, Rondinella, Molinara
Anno
2007
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Recioto della Valpolicella DOCG
Alcool
14%
Descrizione vino
Il Recioto della Valpolicella Classico 2007 di Giuseppe Quintarelli è un vino dolce rosso prodotto nel Veneto. Ottenuto da uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese, selezionate e appassite per 120 giorni. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperature controllate tra 8 e 22°C per 25 giorni, con rimontaggi giornalieri. Successivamente, il vino matura in botti di rovere di Slavonia per un periodo di 5-6 anni. Al calice, si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, offre un bouquet delicato e complesso, con profumi di spezie, frutti rossi e confettura. Al palato, è morbido e dolce, con un sapore pieno e vellutato, e una persistenza notevole.
Produttore
Giuseppe Quintarelli
Giuseppe Quintarelli è una leggenda della Valpolicella, un nome che incarna l'eccellenza assoluta e l'arte della pazienza nella produzione di grandi vini. La cantina, fondata agli inizi del Novecento e portata alla fama mondiale dal carismatico "Bepi" Quintarelli, ha sempre seguito un approccio artigianale, fondato sul rispetto del tempo e della tradizione. Situata a Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica, la tenuta si estende su colline caratterizzate da suoli calcarei e basaltici, con un microclima ideale che garantisce maturazioni lente e perfette. La filosofia della cantina è improntata sulla qualità senza compromessi: rese bassissime, appassimenti meticolosi e lunghissimi affinamenti in grandi botti di rovere donano ai vini una complessità e una longevità straordinarie.
